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Venissa Osteria Contemporanea
Tel:+39 041 52 72 281
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L’Osteria Contemporanea fa parte del progetto Venissa, nato dalla famiglia Bisol e volto a preservare l’esistenza della Dorona, un vitigno antichissimo proprio della laguna veneziana di cui la famiglia possiede l’unica vigna al mondo.
Siamo sull’isola di Mazzorbo, in un ambiente bucolico fatto di orti e vigneti: qui, a pochi passi dal ristorante stellato Venissa, sorge la più informale Osteria Contemporanea, che propone i piatti della tradizione lagunare reinterpretati dal talento dello chef stellato Francesco Brutto, con variazioni nella preparazione e nella presentazione in grado di rendere unica la sua proposta culinaria. Il menù comprende i classici cicheti (serviti nelle ancor più classiche ovoline) con il pescato del territorio, come baccalà mantecato e sarde in saor, e altre specialità quali il fritto misto alla veneziana e le moeche con polenta.
Spiega Gianluca Bisol: “Vogliamo proporre una cucina in grado di unire tradizione e innovazione in un luogo dall’atmosfera unica, in cui è possibile dimenticare per un attimo la frenesia e il caos delle città, lasciandosi travolgere dal verde e dalla pace della laguna”. La proposta culinaria dell’Osteria Contemporanea è accompagnata da un altrettanto interessante carta dei vini, frutto di una lunga ricerca.
La laguna e la Venezia Nativa rappresentano una meta sempre più ambita dagli appassionati gourmet di tutto il mondo, che ora possono celebrare il patrimonio di ricette custodite nelle case di Mazzorbo, Burano e Torcello all’Osteria Contemporanea.
Il progetto Venissa comprende oltre alla tenuta vitivinicola e all’Osteria Contemporanea, anche il ristorante stellato Venissa e il Wine Resort a Mazzorbo, e l'hotel diffuso sull’isola di Burano.
The Osteria Contemporanea is part of the Venissa project, born of the Bisol family and aimed at preserving the existence of Dorona, a very ancient vine typical of the Venetian lagoon of which the family owns the only vineyard in the world.
We are on the island of Mazzorbo, in a bucolic setting made of orchards and vineyards: here, a few steps from the starred restaurant Venissa, stands the more informal Osteria Contemporanea, which offers traditional dishes from the lagoon reinterpreted by the talent of the starred chef Francesco Brutto, with variations in preparation and presentation that make his culinary offer unique. The menu includes the classic “cicheti” (served in even more classic “ovoline”) with local fish, such as creamed salted codfish and sardines “in saor”, and other specialties such as Venetian mixed fried and “moeche with polenta”.
Gianluca Bisol explains: "We want to propose a kitchen that combines tradition and innovation in a place with a unique atmosphere, where you can forget for a moment the frenzy and chaos of the city, letting yourself be overwhelmed by the green and the peace of the lagoon" . The culinary proposal of the Osteria Contemporanea is accompanied by an equally interesting wine list, fruit of a long research.
The lagoon and the Venezia Nativa represent an increasingly popular destination for gourmet enthusiasts from all over the world, who can now celebrate the heritage of recipes kept in the houses of Mazzorbo, Burano and Torcello at the Osteria Contemporanea.
The Venissa project includes not only the wine estate and the Osteria Contemporanea, but also the Venissa starred restaurant and the Wine Resort in Mazzorbo, and the B&B on the island of Burano.
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Location

F.ta S. Caterina, 3 - Mazzorbo 30142 Venezia

Venissa Osteria Contemporanea