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Ristorante Veritas
Tel:+39 081 66 05 85
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Se qualcuno dovesse chiederci un indirizzo “garantito” nel centro di Napoli, non avremmo nessun dubbio: il ristorante Veritas – 1 stella Michelin, è un approdo sicuro per chi cerca una grande cucina. Grande per la capacità dello chef Gianluca D’Agostino e della sua brigata di rielaborare sapori e prodotti del territorio campano creando piatti nuovi, centrati sul gusto e su un’idea di ristorazione che potremmo definire “Mediterraneo-Contemporanea”.
Il menu è un mix riuscito tra tradizione napoletana, ispirazioni lontane e creatività, e si aggiorna col trascorrere delle stagioni: predilige il pesce che arriva fresco ogni giorno da pescatori affezionati, ma non disdegna sapori di terra come il tartufo, che in autunno diventa il protagonista di piatti memorabili. La pasta è fatta al momento o proviene dai pastifici di Gragnano, trafilata a bronzo e a marchio IGP. Pani e dolci sono rigorosamente fatti in casa.
Il territorio come ispirazione vale anche per la carta dei vini, che privilegia quelli imbottigliati direttamente dai produttori e che siano l'espressione di un territorio specifico. Troverete nella carta solo etichette che sono state scelte dopo una degustazione e che si ricordano per una loro caratteristica o per un tratto distintivo, perchè un vino è da gustare anche “con la memoria”.
L’ambiente del locale è moderno e raffinato, con elementi di design e tocchi di colore senza eccessi. L’accoglienza è garbata e professionale, da parte di uno staff abituato ad avere a che fare sia con la clientela abituale che con i turisti stranieri che risiedono nei vicini hotel di lusso, in questo tratto di corso Vittorio Emanuele a poca distanza dalla centralissima piazza Amedeo e dalla zona dei negozi chic di Napoli. In una città dove spesso l’offerta gastronomica è appiattita su stereotipi e menù turistici, al Veritas è nata una stella.
If someone would ask us for a "guaranteed" address in the center of Naples, we would have no doubt: the Veritas restaurant - 1 Michelin star, is the right place for those looking for a great kitchen. Great for the ability of the chef Gianluca D'Agostino and his brigade to rework flavors and products of the Campania region into new dishes, centered on taste and on an idea of cooking that we could define "Mediterranean-Contemporary".
The menu is a successful mix between the Neapolitan tradition, inspirations and creativity, and it changes with the passing of the seasons: it is centered on the fish that comes fresh every day by loyal fishermen, but it does not disdain the truffles, protagonist in autumn of memorable dishes . The pasta is handmade or it comes from the pasta factories of Gragnano with the IGP mark. Breads and desserts are strictly homemade.
Also the wine list favors those labels bottled directly by the producers and that are the expression of a specific territory. You will find only wines that have been chosen after a tasting and that are remembered for their characteristic or for a distinctive feature.
The environment of the restaurant is modern and refined, with design elements and touches of color without excess. The welcome of guests is polite and professional, by a staff accustomed to deal with both the usual customers and foreign tourists who live in the nearby luxury hotels, in this part of Corso Vittorio Emanuele not far from the central square Amedeo and from the chic shopping area of Naples. In a city where the gastronomic offer is often flattened on stereotypes and tourist menus, a star was born at Veritas.
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Location

Corso Vittorio Emanuele, 141, 80121 Napoli

Ristorante Veritas