Ristorante Vecchia Malcesine
Tel:+39 045 7400469
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Siamo nel centro di Malcesine, sulla la sponda veronese del Lago di Garda, in una splendida posizione panoramica: qui lo chef Leandro Luppi ha aperto il suo ristorante, Vecchia Malcesine, 1 stella Michelin dal 2004. L'ambiente è luminoso, colorato, originale e piacevole, ricco di particolari di design, eclettico come la personalità dello chef. Anche i suoi piatti artistici sono tavolozze di colore che sfidano il cliente ad andare oltre le apparenze. Così, un piatto come il cocktail di gamberi viene servito con frutta candita, gelée all’Americano e sorbetto al gin&tonic, mentre un classico intramontabile come la carbonara è l’occasione per riscoprire il lavarello, servito croccante al posto del guanciale.
Lo chef e la sua brigata dimostrano una grande conoscenza e padronanza delle materie prime, sempre di altissima qualità, oltre che delle tecniche e pongono grande attenzione ai prodotti del territorio, non solo il pesce di lago, ma anche l’olio extravergine d’oliva. La cantina propone un’ampia scelta di etichette gardesane e non solo, tra cui molti vini di pregio che ben si accompagnano ai piatti gourmet dello chef. Agli ospiti lo chef Luppi chiede di lasciarsi guidare dalle sue mani esperte, abbandonarsi alle attenzioni dello staff di sala e riscoprire il gusto dello stare a tavola, consumando un pasto degno di essere ricordato. Nel suo ristorante di vecchio c'è solo il nome, perché la sua è una cucina molto innovativa: come dice lo chef “la tradizione va conosciuta e studiata, ma anche superata, quello che cuciamo oggi diventerà tradizione tra un secolo."
Il lago di Garda rimane il grande protagonista del ristorante Vecchia Malcesine: lo si ammira dalla sala e lo si ritrova nei piatti gourmet, dove ogni giorno lo chef racconta le tradizioni di questa terra con un linguaggio sempre diverso, in continua evoluzione.
Lo chef e la sua brigata dimostrano una grande conoscenza e padronanza delle materie prime, sempre di altissima qualità, oltre che delle tecniche e pongono grande attenzione ai prodotti del territorio, non solo il pesce di lago, ma anche l’olio extravergine d’oliva. La cantina propone un’ampia scelta di etichette gardesane e non solo, tra cui molti vini di pregio che ben si accompagnano ai piatti gourmet dello chef. Agli ospiti lo chef Luppi chiede di lasciarsi guidare dalle sue mani esperte, abbandonarsi alle attenzioni dello staff di sala e riscoprire il gusto dello stare a tavola, consumando un pasto degno di essere ricordato. Nel suo ristorante di vecchio c'è solo il nome, perché la sua è una cucina molto innovativa: come dice lo chef “la tradizione va conosciuta e studiata, ma anche superata, quello che cuciamo oggi diventerà tradizione tra un secolo."
Il lago di Garda rimane il grande protagonista del ristorante Vecchia Malcesine: lo si ammira dalla sala e lo si ritrova nei piatti gourmet, dove ogni giorno lo chef racconta le tradizioni di questa terra con un linguaggio sempre diverso, in continua evoluzione.
We are in the center of Macesine, on the Veronese shore of Lake Garda, in a superb panoramic position on the lake: here the chef Leandro Luppi has opened his restaurant, Vecchia Malcesine, 1 Michelin star since 2004. The environment is bright, colorful, original and pleasant, with many details of design, eclectic as the personality of the chef. Even his artistic dishes are color palettes that challenge the diners to go beyond appearances. Thus, a dish like the prawn cocktail is served with candied fruit, American gelée and gin & tonic sorbet, while a timeless classic like carbonara is an opportunity to rediscover the lavarello fish, served crispy instead of the bacon.
The Chef and his talented brigade demonstrate a great knowledge and mastery of raw materials, always of the highest quality, as well as of the techniques, with great attention to local products, not only the lake fish, but also extra virgin olive oil . The winery offers a wide selection of Garda, Italian and international labels, including many fine wines that enhance the chef's gourmet dishes.
The chef Luppi asks to his guests to let themself be guided by his expert hands, enjoy the attentions of the dining room staff and rediscover the pleasure to eat a meal worthy of being remembered. The Vecchia Malcesine restaurant offers an innovative cuisine: as the chef says "the tradition must be known and studied, but also exceeded, what we cook today will become tradition in a century."
The lake Garda remains the great protagonist of the Vecchia Malcesine restaurant: you can admire it from the hall and find it in the gourmet dishes, where every day the chef resumes the traditions of this land with a constantly changing language.
The Chef and his talented brigade demonstrate a great knowledge and mastery of raw materials, always of the highest quality, as well as of the techniques, with great attention to local products, not only the lake fish, but also extra virgin olive oil . The winery offers a wide selection of Garda, Italian and international labels, including many fine wines that enhance the chef's gourmet dishes.
The chef Luppi asks to his guests to let themself be guided by his expert hands, enjoy the attentions of the dining room staff and rediscover the pleasure to eat a meal worthy of being remembered. The Vecchia Malcesine restaurant offers an innovative cuisine: as the chef says "the tradition must be known and studied, but also exceeded, what we cook today will become tradition in a century."
The lake Garda remains the great protagonist of the Vecchia Malcesine restaurant: you can admire it from the hall and find it in the gourmet dishes, where every day the chef resumes the traditions of this land with a constantly changing language.
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Location
Via Pisort, 6, 37018 Malcesine VR