Ristorante Tivoli Cortina
Tel:+39 0436 866400
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È firmata Graziano Prest – chef stellato Michelin, una delle migliori tavole di Cortina, ai piedi delle Tofane. Stiamo parlando del ristorante Tivoli, inserito in una bella casa alpina a pochi passi dalle piste da sci, che vi accoglie in un ambiente raffinato, dal caldo sapore montano, con arredi in legno, una grande stufa che in inverno dona tepore e un terrazzo panoramico da cui si domina il centro di Cortina e la splendida cornice delle Dolomiti Bellunesi.
Lo chef Graziano dimostra di trovarsi a proprio agio con la tradizione, così come con piatti più creativi ed insoliti.
La sua cucina è attenta a selezionare le migliori materie prime di stagione e propone ricette rivisitate e innovative con un occhio di riguardo alle eccellenze del territorio, come l’agnello dell’Alpago, i fagioli di Lamon o i funghi del Cadore. Per soddisfare i palati più esigenti, il menù propone anche interessanti piatti a base di pesce e dimostra che lo chef coltiva un amore equamente diviso tra gli ingredienti di montagna e di mare.
L’eccellente carta dei vini propone più di 600 etichette provenienti da tutte le regioni italiane e da varie parti del mondo, con una grande selezione di vini francesi. Perché una cucina di qualità richiede sempre un vino all’altezza.
Il ristorante Tivoli propone ai suoi clienti degli appuntamenti particolari, che vanno dalle degustazioni tematiche alle serate musicali, con l’obiettivo di stimolare ed appagare non solo il senso del gusto, ma di coinvolgere la clientela in un’atmosfera accogliente e originale, supportata da un servizio impeccabile. Sostanza e innovazione si accompagnano alle tradizioni ampezzane nella cucina gourmet del ristorante Tivoli, che è una meta sicura per i buongustai che visitano Cortina.
Lo chef Graziano dimostra di trovarsi a proprio agio con la tradizione, così come con piatti più creativi ed insoliti.
La sua cucina è attenta a selezionare le migliori materie prime di stagione e propone ricette rivisitate e innovative con un occhio di riguardo alle eccellenze del territorio, come l’agnello dell’Alpago, i fagioli di Lamon o i funghi del Cadore. Per soddisfare i palati più esigenti, il menù propone anche interessanti piatti a base di pesce e dimostra che lo chef coltiva un amore equamente diviso tra gli ingredienti di montagna e di mare.
L’eccellente carta dei vini propone più di 600 etichette provenienti da tutte le regioni italiane e da varie parti del mondo, con una grande selezione di vini francesi. Perché una cucina di qualità richiede sempre un vino all’altezza.
Il ristorante Tivoli propone ai suoi clienti degli appuntamenti particolari, che vanno dalle degustazioni tematiche alle serate musicali, con l’obiettivo di stimolare ed appagare non solo il senso del gusto, ma di coinvolgere la clientela in un’atmosfera accogliente e originale, supportata da un servizio impeccabile. Sostanza e innovazione si accompagnano alle tradizioni ampezzane nella cucina gourmet del ristorante Tivoli, che è una meta sicura per i buongustai che visitano Cortina.
It is signed Graziano Prest - Michelin-starred chef, one of the best tables of Cortina, at the foot of the Tofane mountains. We are talking about the Tivoli restaurant, inserted in a beautiful alpine house a few steps from the ski slopes, which welcomes you in a refined setting, with a warm mountain taste, wooden furniture, a large stove that gives warmth in winter and a panoramic terrace that dominates the center of Cortina and the splendid view of the Dolomites.
The chef Graziano proves to be at ease with a traditional cuisine, as well as with more creative and unusual dishes.
His cuisine is careful to select the best seasonal ingredients and it offers revisited and innovative recipes with an eye to the excellence of the area, such as Alpago lamb, Lamon beans or Cadore mushrooms. To satisfy the most demanding palates, the menu also offers interesting dishes based on fish and shows that the chef cultivates a love equally divided between the ingredients of mountain and sea.
The excellent wine list offers more than 600 labels from all regions of Italy and from various parts of the world, with a large selection of French wines. Because a quality kitchen always requires a great wine.
The Tivoli restaurant offers special events to its customers, ranging from thematic tastings to musical evenings, with the aim of stimulating and satisfying not only the sense of taste, but also with the objective of engaging customers in a welcoming and original atmosphere, supported by impeccable service. Substance and innovation meet the local traditions in the gourmet cuisine of the Tivoli restaurant, which is an unmissable destination for gourmets who visit Cortina.
The chef Graziano proves to be at ease with a traditional cuisine, as well as with more creative and unusual dishes.
His cuisine is careful to select the best seasonal ingredients and it offers revisited and innovative recipes with an eye to the excellence of the area, such as Alpago lamb, Lamon beans or Cadore mushrooms. To satisfy the most demanding palates, the menu also offers interesting dishes based on fish and shows that the chef cultivates a love equally divided between the ingredients of mountain and sea.
The excellent wine list offers more than 600 labels from all regions of Italy and from various parts of the world, with a large selection of French wines. Because a quality kitchen always requires a great wine.
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Location
Località Lacedel, 34, 32043 Cortina d'Ampezzo BL