Ristorante Pashà
Tel:+39 080 495 1079
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Il ristorante Pashà, nome noto tra i gourmet pugliesi e non solo, si trova a Conversano all’interno dello splendido Seminario Vescovile, un edificio seicentesco dal fascino austero e raffinato dove potrete scoprire le creazioni della chef Maria Cicorella – 1 stella Michelin, al cui fianco opera un altro grande nome della cucina italiana, Antonio Zaccardi, storico sous chef di Enrico Crippa ad Alba. Un binomio inedito in cucina, l’unione di due universi culinari che, con i piedi ben saldi in terra di Puglia, promettono di regalare piatti emozionanti e un’esperienza di gusto e piacere da assaporare con lentezza.
La cucina del Pashà rielabora i gusti della tradizione pugliese, partendo da materie prime eccellenti selezionate dal territorio. Sapori equilibrati e decisi - valorizzati negli abbinamenti e negli accostamenti, cotture creative e sapienti, gastronomia casereccia ma di classe. La loro cucina porta in tavola piatti riconoscibili in grado di regalare ricordi ed emozioni, che rinfrancano anche il gourmet più esigente.
Per accompagnare il menù di mare o di terra, potrete lasciarvi consigliare un percorso di vini al calice o scegliere tra le molte etichette della cantina, che è in continua evoluzione e spazia tra vini regionali, nazionali e internazionali, frutto di una grande passione enologica.
Oltre che per la cucina stellata, il Pashà è famoso per l’accoglienza che il patron Antonello Magistà riserva ai suoi ospiti: gli piace pensare che la qualità del servizio possa esaltare la bontà di un piatto, per questo al Pashà nulla è lasciato al caso e agli ospiti non resta che mettersi comodi come nel salotto elegante di casa e lasciarsi coccolare.
L’accoglienza eccellente e la cucina gourmet del ristorante Pashà sono le colonne portanti di quest’insegna che è un vanto per la Puglia e per il nostro Paese.
La cucina del Pashà rielabora i gusti della tradizione pugliese, partendo da materie prime eccellenti selezionate dal territorio. Sapori equilibrati e decisi - valorizzati negli abbinamenti e negli accostamenti, cotture creative e sapienti, gastronomia casereccia ma di classe. La loro cucina porta in tavola piatti riconoscibili in grado di regalare ricordi ed emozioni, che rinfrancano anche il gourmet più esigente.
Per accompagnare il menù di mare o di terra, potrete lasciarvi consigliare un percorso di vini al calice o scegliere tra le molte etichette della cantina, che è in continua evoluzione e spazia tra vini regionali, nazionali e internazionali, frutto di una grande passione enologica.
Oltre che per la cucina stellata, il Pashà è famoso per l’accoglienza che il patron Antonello Magistà riserva ai suoi ospiti: gli piace pensare che la qualità del servizio possa esaltare la bontà di un piatto, per questo al Pashà nulla è lasciato al caso e agli ospiti non resta che mettersi comodi come nel salotto elegante di casa e lasciarsi coccolare.
L’accoglienza eccellente e la cucina gourmet del ristorante Pashà sono le colonne portanti di quest’insegna che è un vanto per la Puglia e per il nostro Paese.
The Pashà restaurant, a well-known name among the gourmet, is located in Conversano inside the splendid Episcopal Seminary, a seventeenth-century building with austere and refined charm where you can discover the creations of chef Maria Cicorella - 1 Michelin star, together with another great name of Italian cuisine, Antonio Zaccardi, historical sous chef of Enrico Crippa in Alba. A new combination of chef in the kitchen, the union of two culinary universes in the land of Puglia that promise to offer exciting dishes and an experience of taste and pleasure to be savored slowly.
The cuisine of Pashà reworks the tastes of the Apulian tradition, starting from excellent raw materials selected from the territory. Balanced and decisive flavors, creative and wise cooking, homemade but classy gastronomy. Their kitchen brings to the table recognizable dishes that can evoke memories and emotions, to reassure the most demanding gourmet.
To accompany the menu of sea or land, you can let us recommend a route of wines by the glass or choose from the many labels of the winery, which is constantly evolving and ranges from regional, national and international wines, as the result of a great enological passion.
In addition to the starred cuisine, the Pashà is famous for the hospitality that the patron Antonello Magistà reserves to his guests: he likes to think that the quality of service can enhance the goodness of a dish, so nothing is left to chance and guests can get comfortable as in the elegant living room at home and let themself be pampered.
The excellent hospitality and gourmet cuisine of the Pashà are the pillars of this restaurant, that is a source of pride for Puglia and for our country.
The cuisine of Pashà reworks the tastes of the Apulian tradition, starting from excellent raw materials selected from the territory. Balanced and decisive flavors, creative and wise cooking, homemade but classy gastronomy. Their kitchen brings to the table recognizable dishes that can evoke memories and emotions, to reassure the most demanding gourmet.
To accompany the menu of sea or land, you can let us recommend a route of wines by the glass or choose from the many labels of the winery, which is constantly evolving and ranges from regional, national and international wines, as the result of a great enological passion.
In addition to the starred cuisine, the Pashà is famous for the hospitality that the patron Antonello Magistà reserves to his guests: he likes to think that the quality of service can enhance the goodness of a dish, so nothing is left to chance and guests can get comfortable as in the elegant living room at home and let themself be pampered.
The excellent hospitality and gourmet cuisine of the Pashà are the pillars of this restaurant, that is a source of pride for Puglia and for our country.
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Location
Via Morgantini 2, 70014 Conversano Bari