Ristorante Ora d'Aria
Tel:+39 055 200 16 99
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Cucina d’autore e stellata al ristorante "Ora d'Aria" di Firenze, un nome insolito per un locale nato accanto al vecchio carcere delle Murate e adesso trasferito in via dei Georgofili, fra gli Uffizi e Ponte Vecchio: qui lo chef Marco Stabile e il suo staff offrono ai propri ospiti una pausa rilassante e piacevole, un piacevole momento di distacco dalla routine quotidiana per assaporare la cucina gourmet dello chef.
L'ambiente è essenziale ed elegante, curato nei dettagli che esprimono un lusso delicato e mai ostentato, col risultato di creare un’atmosfera molto accogliente.
Ora d'Aria rispecchia perfettamente la filosofia dello chef che promuove una cucina fatta di qualità e trasparenza, le stesse che si ritrovano in ogni luogo del ristorante, a partire dalla cucina, a vista sulla strada e sulla sala, che definisce l’essenza del locale e di chi se ne occupa.
Profondo conoscitore delle materie prime, Marco Stabile le interpreta in modo brillante giocando con i sapori e i profumi della cucina toscana. Lo chef esprime nei suoi piatti la propria personalità, il suo spirito curioso, cosmopolita e innovativo, mantenendo però viva la tradizione che è cultura, famiglia, territorio e che si rivela nella magia di quei sapori che rimandano all'infanzia, ma sono carichi di una straordinaria contemporaneità.
Eccellente la cantina che ha come protagonisti i vini toscani innanzitutto, ma anche etichette italiane e francesi di grande pregio, e una carta delle birre selezionatissima.
Ora d’Aria è una delle insegne più prestigiose nel panorama della ristorazione nazionale e col suo stile sobrio e discreto fa da palcoscenico alle superbe proposte di cucina creativa dello chef e della sua brigata.
L'ambiente è essenziale ed elegante, curato nei dettagli che esprimono un lusso delicato e mai ostentato, col risultato di creare un’atmosfera molto accogliente.
Ora d'Aria rispecchia perfettamente la filosofia dello chef che promuove una cucina fatta di qualità e trasparenza, le stesse che si ritrovano in ogni luogo del ristorante, a partire dalla cucina, a vista sulla strada e sulla sala, che definisce l’essenza del locale e di chi se ne occupa.
Profondo conoscitore delle materie prime, Marco Stabile le interpreta in modo brillante giocando con i sapori e i profumi della cucina toscana. Lo chef esprime nei suoi piatti la propria personalità, il suo spirito curioso, cosmopolita e innovativo, mantenendo però viva la tradizione che è cultura, famiglia, territorio e che si rivela nella magia di quei sapori che rimandano all'infanzia, ma sono carichi di una straordinaria contemporaneità.
Eccellente la cantina che ha come protagonisti i vini toscani innanzitutto, ma anche etichette italiane e francesi di grande pregio, e una carta delle birre selezionatissima.
Ora d’Aria è una delle insegne più prestigiose nel panorama della ristorazione nazionale e col suo stile sobrio e discreto fa da palcoscenico alle superbe proposte di cucina creativa dello chef e della sua brigata.
Michelin starred cuisine at the Ora d'Aria restaurant in Florence, an unusual name for a local born next to the old Murate prison and now transferred to Via dei Georgofili, between the Uffizi and Ponte Vecchio: here the chef Marco Stabile and its staff offer to their guests a relaxing and pleasant break, a pleasant moment away from the daily routine to savor the chef's gourmet cuisine.
The environment is essential and elegant, with attention to details that express a delicate and never ostentatious luxury, with the result of creating a very welcoming atmosphere.
Ora d'Aria perfectly reflects the philosophy of the chef who promotes a kitchen made of quality and transparency, the same that are found in every place of the restaurant, starting from the kitchen, overlooking the street and the hall, which defines the essence of the restaurant and of the people in charge of it.
Profound connoisseur of raw materials, Marco Stabile interprets them brilliantly playing with the flavors and aromas of the Tuscan cuisine. The chef expresses his personality through his dishes, his curious, cosmopolitan and innovative spirit, keeping alive the tradition that is based on culture, family, territory and that reveals itself in the magic of those flavors that refer to childhood, but they are extraordinarily contemporary.
The winery is excellent, that has as protagonists the Tuscan wines first of all, but also Italian and French labels of great value and a highly selected beer card.
Ora d'Aria is one of the most prestigious brands in the national catering scene and with its sober and discreet style it acts as a stage for the superb proposals of creative cuisine of the chef and his brigade.
The environment is essential and elegant, with attention to details that express a delicate and never ostentatious luxury, with the result of creating a very welcoming atmosphere.
Ora d'Aria perfectly reflects the philosophy of the chef who promotes a kitchen made of quality and transparency, the same that are found in every place of the restaurant, starting from the kitchen, overlooking the street and the hall, which defines the essence of the restaurant and of the people in charge of it.
Profound connoisseur of raw materials, Marco Stabile interprets them brilliantly playing with the flavors and aromas of the Tuscan cuisine. The chef expresses his personality through his dishes, his curious, cosmopolitan and innovative spirit, keeping alive the tradition that is based on culture, family, territory and that reveals itself in the magic of those flavors that refer to childhood, but they are extraordinarily contemporary.
The winery is excellent, that has as protagonists the Tuscan wines first of all, but also Italian and French labels of great value and a highly selected beer card.
Ora d'Aria is one of the most prestigious brands in the national catering scene and with its sober and discreet style it acts as a stage for the superb proposals of creative cuisine of the chef and his brigade.
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Location
Via dei Georgofili, 11R, 50100 Firenze