Ristorante Metamorfosi
Tel:+39 06 807 6839
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Il ristorante Metamorfosi si trova a Roma, nel cuore del quartiere Parioli, a due passi dall’Auditorium Parco della Musica: un ambiente di design contemporaneo dalle linee pulite ed eleganti - con qualche tocco non convenzionale, anticipa la cucina dello chef Roy Salomon Caceres, insignito nel 2012 con la Stella Michelin. Colombiano di nascita e italiano di adozione, lo chef propone una cucina in grado di trasformare, rispettare ed esaltare l’identità più profonda di prodotti e ingredienti - tutti di altissima qualità, ispirandosi al ciclo naturale delle stagioni.
La sua cucina è originale, creativa e presenta una felice commistione di influenze italiane, sudamericane, orientali, perfettamente bilanciate ed equilibrate fra loro. In tavola arrivano così piatti intensi, non solo per i sapori, ma anche per la capacità di emozionare e sorprendere chi li assapora.
Lo chef Caceres ha un’idea molto chiara e personale della cucina e di cosa deve proporre il suo ristorante, per offrire qualcosa in più e di diverso che resti impresso nel cuore di un cliente e lo convinca a tornare. Occorre che ogni ricetta, ogni menù, si presenti come una storia da raccontare; che ogni piatto abbia i contorni di una narrazione in grado di evocare ricordi, emozioni, stimoli sensoriali. Roy inventa e propone piatti gourmet originali e molto personali, che trasformano le ricette della tradizione grazie al suo estro creativo, ad una grande tecnica e al lavoro di squadra. Giovane e affiatata, la brigata del Metamorfosi è un perfetto esempio di come un team, sotto la guida precisa ed entusiasta di Roy, riesca a raggiungere con continuità risultati di eccellenza.
Professionalità di altissimo livello, grande passione, inesauribile curiosità, capacità di valorizzare il lavoro di squadra rappresentano la base su cui poggia il ristorante Metamorfosi, la cui cucina d’autore sarà capace di stupirvi, emozionarvi e farvi viaggiare con la mente.
La sua cucina è originale, creativa e presenta una felice commistione di influenze italiane, sudamericane, orientali, perfettamente bilanciate ed equilibrate fra loro. In tavola arrivano così piatti intensi, non solo per i sapori, ma anche per la capacità di emozionare e sorprendere chi li assapora.
Lo chef Caceres ha un’idea molto chiara e personale della cucina e di cosa deve proporre il suo ristorante, per offrire qualcosa in più e di diverso che resti impresso nel cuore di un cliente e lo convinca a tornare. Occorre che ogni ricetta, ogni menù, si presenti come una storia da raccontare; che ogni piatto abbia i contorni di una narrazione in grado di evocare ricordi, emozioni, stimoli sensoriali. Roy inventa e propone piatti gourmet originali e molto personali, che trasformano le ricette della tradizione grazie al suo estro creativo, ad una grande tecnica e al lavoro di squadra. Giovane e affiatata, la brigata del Metamorfosi è un perfetto esempio di come un team, sotto la guida precisa ed entusiasta di Roy, riesca a raggiungere con continuità risultati di eccellenza.
Professionalità di altissimo livello, grande passione, inesauribile curiosità, capacità di valorizzare il lavoro di squadra rappresentano la base su cui poggia il ristorante Metamorfosi, la cui cucina d’autore sarà capace di stupirvi, emozionarvi e farvi viaggiare con la mente.
The Metamorfosi restaurant is located in Rome, in the heart of the Parioli district, a few steps from the Auditorium Parco della Musica: a contemporary design environment with clean and elegant lines - with some unconventional touch, anticipates the kitchen of chef Roy Salomon Caceres, awarded in 2012 with the Michelin Star. Colombian by birth and Italian by adoption, the chef offers a kitchen that can transform, respect and enhance the deepest identity of products and ingredients - all of the highest quality, inspired by the natural cycle of the seasons.
His cuisine is original, creative and presents a happy mix of Italian, South American, Oriental influences, perfectly balanced. The dishes are intense, not only for the flavors, but also for the ability to excite and surprise those who taste them.
Chef Caceres has a very clear and personal idea of the kitchen and what to propose in his restaurant, to offer something different that remains imprinted in the heart of a customer and convince him to return. Every recipe, every menu should be presented as a story to tell; every dish has the contours of a narration able to evoke memories, emotions, sensory stimuli. Roy invents and offers original and very personal gourmet dishes, which transform traditional recipes thanks to his creative inspiration, a great technique and teamwork. Young and tight-knit, the Metamorphosis brigade is a perfect example of how a team, under the precise and enthusiastic guidance of Roy, manages to achieve excellent results with continuity.
Professionalism of the highest level, great passion, inexhaustible curiosity, ability to enhance teamwork are the basis of the restaurant Metamorfosi, whose signature cuisine will amaze and excite you, and make you travel with your mind.
His cuisine is original, creative and presents a happy mix of Italian, South American, Oriental influences, perfectly balanced. The dishes are intense, not only for the flavors, but also for the ability to excite and surprise those who taste them.
Chef Caceres has a very clear and personal idea of the kitchen and what to propose in his restaurant, to offer something different that remains imprinted in the heart of a customer and convince him to return. Every recipe, every menu should be presented as a story to tell; every dish has the contours of a narration able to evoke memories, emotions, sensory stimuli. Roy invents and offers original and very personal gourmet dishes, which transform traditional recipes thanks to his creative inspiration, a great technique and teamwork. Young and tight-knit, the Metamorphosis brigade is a perfect example of how a team, under the precise and enthusiastic guidance of Roy, manages to achieve excellent results with continuity.
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