Ristorante Locanda San Lorenzo
Tel:+39 0437 454048
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Nel cuore dell’Alpago, tra il lago di Santa Croce e la foresta del Cansiglio – a soli 50 minuti da Venezia, troviamo il ristorante Locanda San Lorenzo di Renzo del Farra, chef stellato fin dal lontano ’97, che insieme a Paolo Speranzon e alla sua squadra giovane e affiatata propone una cucina capace di sorprendere per qualità e tecnica.
La Locanda ha origini lontane, fin dal 1900 quando i nonni di Renzo avviarono una semplice osteria per dare ristoro a chi lavorava nel vicino mulino. Da allora la cucina è passata di generazione in generazione e si è evoluta, ma è rimasta sempre fedele al territorio e alla materia prima di altissima qualità, con prelibatezze quali l'agnello d'Alpago, le lumache del bosco, il cervo, il pesce di torrente o i deliziosi ortaggi quali il fagiolo gialèt. Nessuna rinuncia però: anche il pescato dell'Adriatico e le bontà delle regioni mediterranee vengono elaborate abilmente dalle mani dello chef, che grazie al suo estro dona ai piatti tradizionali una nuova vita.
Mente instancabile e inguaribile perfezionista, Renzo con la sua brigata di cucina valorizza la tradizione gastronomica della regione con creatività e innovazione.
Si sta bene ai tavoli della Locanda: il servizio è familiare ma puntuale, con tono leggero ma premuroso.
La cantina conta circa 800 etichette accuratamente selezionate e comprende numerose eccellenze italiane ed estere, per accompagnare ed esaltare la cucina gourmet dello chef, che continua insieme alla sua squadra, con passione, la storica attività di famiglia.
La Locanda ha origini lontane, fin dal 1900 quando i nonni di Renzo avviarono una semplice osteria per dare ristoro a chi lavorava nel vicino mulino. Da allora la cucina è passata di generazione in generazione e si è evoluta, ma è rimasta sempre fedele al territorio e alla materia prima di altissima qualità, con prelibatezze quali l'agnello d'Alpago, le lumache del bosco, il cervo, il pesce di torrente o i deliziosi ortaggi quali il fagiolo gialèt. Nessuna rinuncia però: anche il pescato dell'Adriatico e le bontà delle regioni mediterranee vengono elaborate abilmente dalle mani dello chef, che grazie al suo estro dona ai piatti tradizionali una nuova vita.
Mente instancabile e inguaribile perfezionista, Renzo con la sua brigata di cucina valorizza la tradizione gastronomica della regione con creatività e innovazione.
Si sta bene ai tavoli della Locanda: il servizio è familiare ma puntuale, con tono leggero ma premuroso.
La cantina conta circa 800 etichette accuratamente selezionate e comprende numerose eccellenze italiane ed estere, per accompagnare ed esaltare la cucina gourmet dello chef, che continua insieme alla sua squadra, con passione, la storica attività di famiglia.
In the heart of Alpago, between the lake of Santa Croce and the Cansiglio forest - just 50 minutes from Venice, here you find the restaurant Locanda San Lorenzo by chef Renzo del Farra, awarded with the Michelin star since '97, who – together with Paolo Speranzon and his young but talented brigade offers a cuisine capable of surprising for its quality and technique.
The Locanda’s origin dates back to 1900, when Renzo's grandparents started a simple tavern to give refreshment to those who worked in the nearby mill.
Since then the kitchen has passed from generation to generation and has evolved, but has always remained faithful to the territory and to the raw material of the highest quality, with delicacies such as lamb of Alpago, snails of the forest, deer, fish torrent or the delicious vegetables such as the gialèt bean. No restrictions, however: even the fish from the Adriatic sea and products from other Mediterranean regions are used in the kitchen by the chef, who thanks to his talent gives a new life to the traditional dishes.
Indefatigable mind and incurable perfectionist, Renzo with his kitchen brigade develops the gastronomic tradition of the region with creativity and innovation.
It is a nice stay at the tables of the Locanda: the service is familiar but punctual, with a light but attentive tone.
The Locanda’s origin dates back to 1900, when Renzo's grandparents started a simple tavern to give refreshment to those who worked in the nearby mill.
Since then the kitchen has passed from generation to generation and has evolved, but has always remained faithful to the territory and to the raw material of the highest quality, with delicacies such as lamb of Alpago, snails of the forest, deer, fish torrent or the delicious vegetables such as the gialèt bean. No restrictions, however: even the fish from the Adriatic sea and products from other Mediterranean regions are used in the kitchen by the chef, who thanks to his talent gives a new life to the traditional dishes.
Indefatigable mind and incurable perfectionist, Renzo with his kitchen brigade develops the gastronomic tradition of the region with creativity and innovation.
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Location
Via General Cantore, 2, 32015 Puos d'Alpago BL