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Ristorante La Primula
Tel:+39 0434 91005
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Non è facile restare sulla cresta dell'onda per quasi 150 anni, ma lo chef Andrea Canton - 1 stella Michelin e la sua famiglia hanno saputo mantenere alto il prestigio del ristorante La Primula a San Quirino, vicino a Pordenone, che continua a scaldare gli animi dei commensali grazie all'impegno profuso dalla squadra che Canton dirige con sapiente maestria, e all'apporto di una famiglia molto unita.
Il locale è contemporaneo, ma conserva dettagli del passato, come le pietre e il grande caminetto centrale che rendono l’atmosfera molto intima e accogliente.
Lo chef, alla guida della cucina, punta a dare il massimo risalto ai prodotti del territorio friulano, unendo nel piatto tradizione e innovazione, ricercando sempre nuove interpretazioni creative per valorizzare le materie prime di altissima qualità e genuinità.
La specialità del ristorante è la cucina di pesce a cui vengono abbinati i prodotti tipici del territorio, senza però dimenticare i gusti autentici e raffinati delle altre cucine, dalle carni alle verdure in base alle stagioni, interpretate come sempre con cura, estro e rigore dallo chef e dalla sua brigata.
Andrea Canton incarna lo spirito della sua terra attraverso preparazioni gourmet che si possono gustare grazie al sapiente abbinamento con vini eccellenti, molti dei quali autoctoni, che provengono dalla ricchissima cantina, un gioiello di 1600 etichette. Perché una cucina di alta qualità richiede sempre un vino all'altezza.
It is not easy to stay on top for nearly 150 years, but the chef Andrea Canton - 1 Michelin star and his family have been able to keep up the prestige of the restaurant La Primula in San Quirino, not far from Pordenone, which continues to warm the hearts of diners, thanks to the commitment from the team that Canton directs with skill, and the contribution of his family.
The restaurant is contemporary, but preserves details of the past, such as the stones and the large central fireplace that make the atmosphere very cozy and welcoming.
The chef aims to give the maximum emphasis to the products of the Friulian territory, combining tradition and innovation in the dishes, always looking for new creative interpretations to enhance the raw materials of the highest quality and genuineness.
The specialty of the restaurant is the seafood cuisine that is paired with typical products from the territory, without forgetting the authentic and refined tastes of the other kitchens, from meats to vegetables according to the seasons, interpreted as always with care, creativity and rigor by the chef and his brigade.
Andrea Canton embodies the spirit of his land through gourmet preparations that can be tasted thanks to the combination with excellent wines, many of them autochthonous, that come from the rich winery, a jewel of 1600 labels. Because a high quality kitchen always requires a good wine.
Privilege
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Location

Via S. Rocco , 47 33080 San Quirino (PN)

Ristorante La Primula