Ristorante Gambero Rosso
Tel:+39 0964 415806
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La bella storia del ristorante Gambero Rosso inizia negli anni ’70 a Marina di Gioiosa Ionica e abbraccia due generazioni della famiglia Sculli: oggi lo Chef Riccardo – 1 stella Michelin, con il fratello Francesco maitre e sommellier, lo hanno trasformato in un approdo sicuro per chi cerca una grande cucina nel panorama enogastronomico nazionale.
Il nuovo capitolo scritto dai fratelli Sculli esprime il profondo rispetto per la tradizione gastronomica calabrese ed i prodotti del suo territorio, tutti di altissima qualità e provenienti soprattutto da produttori e fornitori locali.
Gli amanti del pesce troveranno nella cucina dello chef Riccardo una serie di incredibili piatti, che attingono al pescato freschissimo della costa ionica o tirrenica, il tutto rielaborato con fantasia, voglia di sperimentare nuove strade e grande tecnica. Lo chef confeziona una cucina elegante, intensa e ricca di sapori: strepitose le proposte di crudo o con cotture appena accennate, ma anche imperdibili le paste e i secondi in cui il mare incontra la campagna.
Dall'enoteca di proprietà, Francesco propone una carta dei vini di assoluto interesse che privilegia le cantine calabresi emergenti e le grandi etichette soprattutto italiane e francesi. Importante anche la collezione di passiti, tra cui spicca il pregiato Greco di Bianco.
Una cantina prestigiosa e perfettamente centrata sulla proposta culinaria del ristorante, che è ormai diventato una tappa imperdibile, per chi vuole riscoprire il gusto puro e autentico dei piatti gourmet di terra come di mare.
Il nuovo capitolo scritto dai fratelli Sculli esprime il profondo rispetto per la tradizione gastronomica calabrese ed i prodotti del suo territorio, tutti di altissima qualità e provenienti soprattutto da produttori e fornitori locali.
Gli amanti del pesce troveranno nella cucina dello chef Riccardo una serie di incredibili piatti, che attingono al pescato freschissimo della costa ionica o tirrenica, il tutto rielaborato con fantasia, voglia di sperimentare nuove strade e grande tecnica. Lo chef confeziona una cucina elegante, intensa e ricca di sapori: strepitose le proposte di crudo o con cotture appena accennate, ma anche imperdibili le paste e i secondi in cui il mare incontra la campagna.
Dall'enoteca di proprietà, Francesco propone una carta dei vini di assoluto interesse che privilegia le cantine calabresi emergenti e le grandi etichette soprattutto italiane e francesi. Importante anche la collezione di passiti, tra cui spicca il pregiato Greco di Bianco.
Una cantina prestigiosa e perfettamente centrata sulla proposta culinaria del ristorante, che è ormai diventato una tappa imperdibile, per chi vuole riscoprire il gusto puro e autentico dei piatti gourmet di terra come di mare.
The beautiful history of the Gambero Rosso restaurant began in the '70s in Marina di Gioiosa Ionica in the Calabria region, and embraces two generations of the Sculli family: today the Chef Riccardo - 1 Michelin star, with his brother Francesco maitre and sommelier, have transformed the restaurant into a safe haven for those looking for a great cuisine, in the national food and wine scene.
The new chapter written by the Sculli brothers expresses the profound respect for the Calabrian gastronomic tradition and the products of its territory, all of the highest quality and coming mainly from local producers and suppliers.
Fish lovers will find in the kitchen of chef Riccardo a series of incredible dishes, based on the fresh catch of the Ionian or Tyrrhenian coast, all reworked with imagination, desire to experiment new roads and great technique. The cuisine of the chef is elegant, intense and full of flavors: amazing proposals of raw fish or with just a light cooking, but also unmissable pastas and second courses where the sea meets the countryside.
From the cellar, Francesco proposes a wine list of absolute interest, that favors new wines from up-and-coming Calabrian producers and the great Italian and French labels. Also, it has an important collection of dessert wines, among which the precious Greco di Bianco stands out. A prestigious cellar and perfectly centered on the culinary proposal of the restaurant, which has now become an unmissable stop for those who want to rediscover the pure and authentic taste of the land as well as of the sea gourmet dishes.
The new chapter written by the Sculli brothers expresses the profound respect for the Calabrian gastronomic tradition and the products of its territory, all of the highest quality and coming mainly from local producers and suppliers.
Fish lovers will find in the kitchen of chef Riccardo a series of incredible dishes, based on the fresh catch of the Ionian or Tyrrhenian coast, all reworked with imagination, desire to experiment new roads and great technique. The cuisine of the chef is elegant, intense and full of flavors: amazing proposals of raw fish or with just a light cooking, but also unmissable pastas and second courses where the sea meets the countryside.
From the cellar, Francesco proposes a wine list of absolute interest, that favors new wines from up-and-coming Calabrian producers and the great Italian and French labels. Also, it has an important collection of dessert wines, among which the precious Greco di Bianco stands out. A prestigious cellar and perfectly centered on the culinary proposal of the restaurant, which has now become an unmissable stop for those who want to rediscover the pure and authentic taste of the land as well as of the sea gourmet dishes.
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Location
Via Montezemolo, 63 - 89046, Marina Di Gioiosa Jonica RC