Acquolina Ristorante
Tel:+39 06 3201590
sito webweb site
All’interno del The First Roma – lussuoso albergo e galleria d’arte contemporanea a pochi passi da piazza del Popolo, l’Executive Chef Angelo Troiani e la sua brigata di grande talento danno vita alla cucina gourmet del ristorante Acquolina, consolidata stella Michelin.
Il locale vi accoglie con un'atmosfera moderna ed elegante, in equilibro tra lusso e semplicità.
Qui prendono vita piatti che rispecchiano la filosofia di Troiani. Freschezza, innovazione ed eleganza sono le parole che contraddistinguono il suo lavoro, che affonda le radici nella tradizione mediterranea, nell’attento studio delle materie prime e nella ricerca di un equilibrio di sapori che preservi la purezza del gusto.
Ogni pietanza è preparata con ingredienti altamente selezionati e genuini, i piatti sono pensati e studiati per conservare la freschezza, l’originalità e l’essenza dei sapori mediterranei, ma vengono rielaborati seguendo la creatività e la voglia di sperimentare dello Chef: così ogni portata diventa una storia da raccontare.
La cantina propone una selezione di etichette ricca e ricercata, in costante aggiornamento ed evoluzione, per offrire il connubio perfetto tra le proprietà organolettiche del vino e la cucina gourmet dello Chef.
L’Acquolina vi accoglie all’insegna della cultura, dell’arte e della creatività con una cucina d’autore capace di stupirvi ed emozionarvi.
Il locale vi accoglie con un'atmosfera moderna ed elegante, in equilibro tra lusso e semplicità.
Qui prendono vita piatti che rispecchiano la filosofia di Troiani. Freschezza, innovazione ed eleganza sono le parole che contraddistinguono il suo lavoro, che affonda le radici nella tradizione mediterranea, nell’attento studio delle materie prime e nella ricerca di un equilibrio di sapori che preservi la purezza del gusto.
Ogni pietanza è preparata con ingredienti altamente selezionati e genuini, i piatti sono pensati e studiati per conservare la freschezza, l’originalità e l’essenza dei sapori mediterranei, ma vengono rielaborati seguendo la creatività e la voglia di sperimentare dello Chef: così ogni portata diventa una storia da raccontare.
La cantina propone una selezione di etichette ricca e ricercata, in costante aggiornamento ed evoluzione, per offrire il connubio perfetto tra le proprietà organolettiche del vino e la cucina gourmet dello Chef.
L’Acquolina vi accoglie all’insegna della cultura, dell’arte e della creatività con una cucina d’autore capace di stupirvi ed emozionarvi.
Inside The First Rome - a luxury hotel with contemporary art gallery a few steps from Piazza del Popolo, the Executive Chef Angelo Troiani and his talented brigade give life to the gourmet cuisine of the Acquolina restaurant, a consolidated Michelin star.
The restaurant welcomes you with a modern and elegant atmosphere, in a balance between luxury and simplicity.
Here come to life dishes that reflect the philosophy of Troiani. Freshness, innovation and elegance are the words that distinguish his work, which is rooted in the Mediterranean tradition, in the careful study of raw materials, and in the balance of flavors that preserves the purity of taste.
Each dish is prepared with highly selected and genuine ingredients, the dishes are designed and studied to preserve the freshness, originality and essence of the Mediterranean flavors, but reworked following the creativity and the desire to experiment of the Chef: so, each course becomes a story to tell.
The cellar offers a rich and refined selection of labels, constantly updated and evolving, to offer the perfect combination between the organoleptic properties of a wine and the Chef's gourmet cuisine.
Acquolina welcomes you in the name of culture, art and creativity with an author's cuisine that will amaze and excite you.
The restaurant welcomes you with a modern and elegant atmosphere, in a balance between luxury and simplicity.
Here come to life dishes that reflect the philosophy of Troiani. Freshness, innovation and elegance are the words that distinguish his work, which is rooted in the Mediterranean tradition, in the careful study of raw materials, and in the balance of flavors that preserves the purity of taste.
Each dish is prepared with highly selected and genuine ingredients, the dishes are designed and studied to preserve the freshness, originality and essence of the Mediterranean flavors, but reworked following the creativity and the desire to experiment of the Chef: so, each course becomes a story to tell.
The cellar offers a rich and refined selection of labels, constantly updated and evolving, to offer the perfect combination between the organoleptic properties of a wine and the Chef's gourmet cuisine.
Acquolina welcomes you in the name of culture, art and creativity with an author's cuisine that will amaze and excite you.
Privilege
Accedendo ai privilegi offerti da questo partner potrai avere un trattamento personalizzato e riservato, sconti eccezionali, offerte dedicate, un regalo dedicato. Per ottenere il privilegio, devi essere un membro della community Eliwor.
A This partner will entitle you with extraordinary privileges, which might be huge discounts, upgrades, personalized offers and opportunities or a welcome gift. To get the privilege, you need to be a qualified Eliwor membership.
Location
Via del Vantaggio, 14, 00186 Roma RM (Piano Terra - The First Roma)